說明：本期指2025年12月21日至25日，上期指2025年12月16日至20日，去年同期指2024年12月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-7.5	-9.4
2	日均交易金額	-1.3	-9.2
3	簡單平均價(jià)格6050元/噸	6.1	-3.4
4	綜合平均價(jià)格5244元/噸	6.7	0.2
5	平均價(jià)格指數(shù)161.3	18.3	-2.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.1%，日均交易數(shù)量同比增加5.4%，環(huán)比減少1.8%；
    2、綜合平均價(jià)格3734元/噸，同比下跌2.3%，環(huán)比下跌4.6%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、茼蒿、蓮藕、生菜、韭菜、包心菜、菠菜、蘿卜、西蘭花、大白菜、松花菜、苣筍、黃豆芽、綠豆芽、地平菇、胡蘿卜、雞毛菜、南瓜、花菜、番茄、兒菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.9%，日均交易數(shù)量同比減少9.5%，環(huán)比減少10.6%；
    2、綜合平均價(jià)格5513元/噸，同比上漲8.5%，環(huán)比上漲1.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、苣筍、番茄、兒菜、洋蔥、冬筍、紅薯、玉米、冬瓜、南瓜、包心菜、老姜、蒜頭、大蒜、胡蘿卜、花菜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測59個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有洋蔥、蒿菜、竹筍、蒜頭、松花菜等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有蕃茄、包心菜、早豐、白菜、尖椒、冬瓜、茄子、金針菇、芋艿、黃瓜、青椒、地瓜、蘑菇、黃芽菜等14個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有7個(gè)品種，分別是松花菜-27.5%、花菜-24.0%、玉米-19.9%、竹筍-12.8%、西蘭花-12.5%、黃瓜-11.7%、生菜-10.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有1個(gè)品種，分別是茭白17.3%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有37個(gè)品種，分別是苣筍、白菜、廣東菜心、青椒、兒菜、長豇豆、蒜苗、雞毛菜、小茭菜、黃芽菜、芹菜、青菜、蓮藕、早豐、蒿菜、蕓豆、板栗、茨菇、大蒜、地瓜、胡蘿卜、黃豆芽、金針菇、老姜、綠豆芽、蘑菇、山藥、蒜頭、香菇、秀珍菇、洋蔥、芋艿、山薯、冬筍、蕃茄、尖椒、韭菜(其中基本持平的有青菜、蓮藕、早豐、蒿菜、蕓豆、板栗、茨菇、大蒜、地瓜、胡蘿卜、黃豆芽、金針菇、老姜、綠豆芽、蘑菇、山藥、蒜頭、香菇、秀珍菇、洋蔥、芋艿、山薯、冬筍、蕃茄等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：松花菜、花菜、生菜、南瓜、西蘭花、菠菜、大白菜、苣筍、地平菇價(jià)格分別下跌28%、27%、10%、9.5%、8.6%、8.2%、8.1%、6.0%、5.8%，包心菜、青菜、蘿卜、小茭菜、雞毛菜價(jià)格小幅下跌，茼蒿、蓮藕價(jià)格略跌，芹菜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、番茄價(jià)格基本持平，韭菜價(jià)格小幅上漲，兒菜價(jià)格上漲7.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：花菜、玉米、包心菜、兒菜、蘿卜價(jià)格分別下跌25%、20%、13%、13%、7.9%，苣筍、南瓜價(jià)格小幅下跌，早豐價(jià)格略跌，大白菜、洋蔥、冬筍、老姜、蒜頭、大蒜、胡蘿卜、紅薯價(jià)格基本持平，番茄價(jià)格略漲，土豆價(jià)格小幅上漲，冬瓜價(jià)格上漲10%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.8%，主要地菜品種下跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少10.6%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.2%；12月份第五期，地菜數(shù)量略減，價(jià)格仍在下跌，客菜數(shù)量減少價(jià)格跌多漲少，綜合菜價(jià)繼續(xù)逐日下行，后期菜價(jià)將繼續(xù)下跌。25日價(jià)格指數(shù)158.5，較20日相比下跌3.2%，較去年同期上漲15.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建	14.0	-10	2.72	2.65	3.60	1.80	2.75
蘿卜	山東浙江湖北江蘇等	5.5	6.7	1.13	1.23	2.26	0.80	1.20
大白菜	江蘇山東等	4.7	-15	1.80	1.80	2.60	1.60	1.80
苣筍	浙江山東等	3.3	-0.1	1.92	1.99	3.17	1.40	1.80
番茄	山東四川等	3.1	-26	9.42	9.26	13.60	4.60	9.00
兒菜	四川安徽等	2.6	14	2.47	2.83	3.64	2.00	2.10
洋蔥	山東寧夏	2.5	-38	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
冬筍	福建等	2.3	-0.7	19.55	19.54	28.00	12.00	19.00
紅薯	山東安徽江蘇等	2.0	-8.8	3.90	3.88	6.00	1.80	3.90
壽光菜		7.3	-9.9	8.00	8.00
杭州菜		3.4	-8.5	6.66	6.66
雜菜		3.0	-15	5.85	5.80

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.60	1.60	－	2.74	-41.6
2	蒿菜	2.44	2.47	-1.2	4.08	-40.2
3	竹筍	15.60	17.90	-12.8	26.00	-40.0
4	蒜頭	8.00	8.00	－	12.70	-37.0
5	松花菜	4.16	5.74	-27.5	6.59	-36.9
6	小茭菜	1.51	1.55	-2.6	2.15	-29.8
7	兒菜	2.72	2.83	-3.9	3.75	-27.5
8	苣筍	2.12	2.23	-4.9	2.91	-27.1
9	老姜	7.00	7.00	－	9.48	-26.2
10	板栗	12.00	12.00	－	16.00	-25.0
11	地平菇	3.25	3.45	-5.8	3.99	-18.5
12	蒜苗	8.04	8.32	-3.4	9.54	-15.7
13	生菜	3.07	3.42	-10.2	3.60	-14.7
14	香蔥	9.32	10.06	-7.4	10.80	-13.7
15	西蘭花	4.56	5.21	-12.5	5.23	-12.8
16	冬筍	19.60	19.40	1.0	22.30	-12.1
17	四季豆	10.10	9.60	5.2	11.40	-11.4
18	花菜	4.15	5.46	-24.0	4.67	-11.1
19	蓮藕	4.31	4.37	-1.4	4.75	-9.3
20	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
21	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
22	芹菜	4.95	5.05	-2.0	5.36	-7.6
23	土豆	2.72	2.93	-7.2	2.92	-6.8
24	長豇豆	9.28	9.62	-3.5	9.74	-4.7
25	胡蘿卜	3.41	3.41	－	3.42	-0.3
26	廣東菜心	2.95	3.09	-4.5	2.86	3.1
27	南瓜	5.17	5.46	-5.3	4.97	4.0
28	莖蔥	4.66	4.36	6.9	4.40	5.9
29	山藥	7.20	7.20	－	6.76	6.5
30	蕓豆	10.10	10.20	-1.0	9.37	7.8
31	韭菜	7.36	7.03	4.7	6.79	8.4
32	香菇	14.00	14.00	－	12.80	9.4
33	菠菜	5.90	6.42	-8.1	5.13	15.0
34	蘿卜	1.52	1.60	-5.0	1.31	16.0
35	玉米	3.86	4.82	-19.9	3.16	22.2
36	香菜	12.21	13.30	-8.2	9.92	23.1
37	大蒜	7.80	7.80	－	6.26	24.6
38	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.40	26.9
39	山薯	3.90	3.88	0.5	3.04	28.3
40	青菜	1.89	1.92	-1.6	1.46	29.5
41	黃芽菜	3.17	3.25	-2.5	2.35	34.9
42	蘑菇	20.00	20.00	－	14.50	37.9
43	地瓜	3.80	3.80	－	2.66	42.9
44	青椒	8.28	8.64	-4.2	5.76	43.8
45	黃瓜	5.72	6.48	-11.7	3.84	49.0
46	芋艿	5.58	5.58	－	3.74	49.2
47	金針菇	6.50	6.50	－	4.30	51.2
48	茄子	7.74	8.38	-7.6	5.00	54.8
49	冬瓜	3.30	3.06	7.8	1.84	79.3
50	尖椒	8.80	8.44	4.3	4.90	79.6
51	白菜	1.99	2.09	-4.8	1.04	91.3
52	早豐	7.46	7.56	-1.3	3.84	94.3
53	包心菜	2.73	3.03	-9.9	1.32	106.8
54	蕃茄	8.87	8.73	1.6	4.03	120.1
55	茨菇	6.10	6.10	－	－	－
56	雞毛菜	2.12	2.18	-2.8	－	－
57	茭白	12.20	10.40	17.3	－	－
價(jià)格指數(shù)		161.3	165.5	-2.5	136.4	18.3
簡單平均價(jià)		6.05	6.26	-3.4	5.70	6.1
綜合平均價(jià)		5.244	5.235	0.2	4.915	6.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2025.12.27