說明：本期指2026年1月1日至5日，上期指2025年12月26日至31日，去年同期指2025年1月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-4.1	-2.6
2	日均交易金額	-5.7	-4.2
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6000元/噸	3.8	1.5
4	綜合平均價(jià)格5059元/噸	-1.6	-1.7
5	平均價(jià)格指數(shù)151.1	9.2	-2.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.7%，日均交易數(shù)量同比減少1.3%，環(huán)比減少7.1%；
    2、綜合平均價(jià)格3830元/噸，同比上漲0.7%，環(huán)比上漲6.0%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、生菜、蓮藕、包心菜、茼蒿、菠菜、松花菜、韭菜、大白菜、西蘭花、蘿卜、花菜、黃豆芽、綠豆芽、兒菜、南瓜、苣筍、胡蘿卜、地平菇、黃芽菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.3%，日均交易數(shù)量同比減少4.6%，環(huán)比減少1.8%；
    2、綜合平均價(jià)格5254元/噸，同比下跌1.7%，環(huán)比下跌2.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、洋蔥、玉米、苣筍、冬筍、番茄、冬瓜、兒菜、紅薯、老姜、胡蘿卜、竹筍、包心菜、蒜頭、南瓜、花菜、大蒜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有竹筍、松花菜、花菜、洋蔥、蒜頭、冬筍、兒菜、芹菜等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有蕃茄、冬瓜、早豐、白菜、茄子、尖椒、香菜、芋艿、玉米、黃芽菜、地瓜、包心菜、蘑菇、金針菇、山薯、菠菜等16個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有6個(gè)品種，分別是茭白-13.7%、竹筍-13.1%、香蔥-11.8%、包心菜-11.4%、蕃茄-11.4%、長(zhǎng)豇豆-11.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有7個(gè)品種，分別是蒿菜39.4%、香菜27.7%、地平菇26.6%、雞毛菜26.5%、小茭菜16.3%、花菜16.3%、菠菜13.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有33個(gè)品種，分別是青椒、板栗、芹菜、蒜頭、白菜、芋艿、南瓜、蘿卜、青菜、冬瓜、地瓜、莖蔥、茨菇、廣東菜心、黃豆芽、尖椒、綠豆芽、蘑菇、山薯、山藥、香菇、秀珍菇、黃芽菜、韭菜、西蘭花、金針菇、早豐、蒜苗、四季豆、胡蘿卜、洋蔥、蓮藕、兒菜(其中基本持平的有芋艿、南瓜、蘿卜、青菜、冬瓜、地瓜、莖蔥、茨菇、廣東菜心、黃豆芽、尖椒、綠豆芽、蘑菇、山薯、山藥、香菇、秀珍菇、黃芽菜、韭菜、西蘭花、金針菇、早豐、蒜苗、四季豆、胡蘿卜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：包心菜價(jià)格下跌6.3%，南瓜價(jià)格小幅下跌，蘿卜價(jià)格略跌，芹菜、青菜、黃豆芽、綠豆芽、黃芽菜、大白菜、韭菜價(jià)格基本持平，胡蘿卜、兒菜、蓮藕、西蘭花價(jià)格小幅上漲，茼蒿價(jià)格陡漲40%，地平菇、小茭菜、菠菜、苣筍、花菜、松花菜、生菜價(jià)格分別上漲28%、17%、13%、12%、12%、8.7%、5.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：包心菜、竹筍、番茄、大蒜、蘿卜、冬筍、南瓜、大白菜價(jià)格分別下跌13%、12%、11%、10%、9.9%、7.4%、6.0%、5.5%，蒜頭價(jià)格小幅下跌，土豆價(jià)格略跌，胡蘿卜、紅薯、苣筍、冬瓜價(jià)格基本持平，洋蔥價(jià)格小幅上漲，花菜、玉米、兒菜、老姜價(jià)格分別上漲23%、11%、9.6%、6.2%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少7.1%，茼蒿價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲6.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少1.8%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.8%；26年1月份第一期，地菜數(shù)量減少價(jià)格由跌轉(zhuǎn)漲，客菜數(shù)量略減菜價(jià)仍維持跌多漲少，綜合菜價(jià)小幅波動(dòng)后略漲，后期菜價(jià)將略有上漲。5日價(jià)格指數(shù)152.4，較31日相比上漲0.2%，較去年同期上漲9.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲10-15%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建	14.9	4.4	2.70	2.73	4.48	1.80	2.70
蘿卜	浙江河北山東湖北等	5.5	1.0	0.96	1.07	2.33	0.60	1.30
大白菜	江蘇等	4.0	-7.6	1.60	1.69	2.35	1.40	1.60
洋蔥	山東等	3.8	57	1.70	1.64	2.00	1.40	1.70
玉米	廣東福建山東等	3.5	27	4.19	3.77	4.80	3.80	4.50
苣筍	浙江山東等	3.3	-9.8	1.80	1.80	3.62	1.20	2.10
冬筍	福建等	2.8	-6.1	16.16	17.46	22.00	10.00	16.50
番茄	山東四川江蘇重慶等	2.6	-23	7.42	8.37	11.60	3.60	7.20
壽光菜		7.0	-10	8.00	8.00
杭州菜		3.7	1.0	6.66	6.66
雜菜		3.0	-22	5.68	5.78

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	12.60	14.50	-13.1	24.00	-47.5
2	松花菜	3.38	3.13	8.0	6.20	-45.5
3	花菜	3.28	2.82	16.3	5.51	-40.5
4	洋蔥	1.70	1.65	3.0	2.68	-36.6
5	蒜頭	8.30	8.50	-2.4	13.04	-36.3
6	冬筍	16.20	17.50	-7.4	24.50	-33.9
7	兒菜	2.58	2.47	4.5	3.82	-32.5
8	芹菜	4.12	4.24	-2.8	5.94	-30.6
9	香蔥	7.31	8.29	-11.8	10.40	-29.7
10	板栗	11.40	11.83	-3.6	16.00	-28.8
11	苣筍	2.23	2.08	7.2	3.04	-26.6
12	老姜	7.00	6.58	6.4	9.32	-24.9
13	長(zhǎng)豇豆	7.56	8.50	-11.1	9.74	-22.4
14	生菜	3.00	2.85	5.3	3.76	-20.2
15	西蘭花	4.54	4.51	0.7	5.54	-18.1
16	小茭菜	1.78	1.53	16.3	2.12	-16.0
17	蒜苗	8.32	8.20	1.5	9.40	-11.5
18	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
19	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
20	四季豆	10.66	10.48	1.7	11.50	-7.3
21	蓮藕	4.55	4.38	3.9	4.75	-4.2
22	莖蔥	4.64	4.65	-0.2	4.70	-1.3
23	蘿卜	1.44	1.46	-1.4	1.41	2.1
24	胡蘿卜	3.40	3.34	1.8	3.29	3.3
25	廣東菜心	2.89	2.89	－	2.79	3.6
26	南瓜	4.89	4.97	-1.6	4.72	3.6
27	雞毛菜	2.91	2.30	26.5	2.77	5.1
28	蒿菜	3.82	2.74	39.4	3.60	6.1
29	土豆	2.91	2.73	6.6	2.73	6.6
30	山藥	7.20	7.20	－	6.70	7.5
31	香菇	14.00	14.00	－	13.00	7.7
32	蕓豆	10.48	11.13	-5.8	9.45	10.9
33	韭菜	7.67	7.62	0.7	6.90	11.2
34	大蒜	6.50	7.17	-9.3	5.44	19.5
35	青椒	8.38	8.73	-4.0	6.92	21.1
36	黃瓜	5.86	5.33	9.9	4.68	25.2
37	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.50	25.9
38	青菜	1.79	1.81	-1.1	1.41	27.0
39	地平菇	5.05	3.99	26.6	3.92	28.8
40	菠菜	6.68	5.90	13.2	4.97	34.4
41	山薯	3.90	3.90	－	2.90	34.5
42	金針菇	6.00	5.95	0.8	4.40	36.4
43	蘑菇	20.00	20.00	－	14.60	37.0
44	包心菜	2.02	2.28	-11.4	1.46	38.4
45	地瓜	3.80	3.83	-0.8	2.64	43.9
46	黃芽菜	3.15	3.13	0.6	2.18	44.5
47	玉米	4.20	3.83	9.7	2.84	47.9
48	芋艿	5.50	5.60	-1.8	3.71	48.2
49	香菜	15.32	12.00	27.7	9.71	57.8
50	尖椒	9.50	9.50	－	5.92	60.5
51	茄子	8.64	8.00	8.0	5.20	66.2
52	白菜	1.80	1.84	-2.2	1.05	71.4
53	早豐	8.02	7.92	1.3	4.46	79.8
54	冬瓜	3.32	3.35	-0.9	1.83	81.4
55	蕃茄	7.58	8.56	-11.4	4.05	87.2
56	茨菇	6.10	6.10	－	－	－
57	茭白	10.50	12.17	-13.7	－	－
價(jià)格指數(shù)		151.1	155.5	-2.8	138.4	9.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.00	5.91	1.5	5.78	3.8
綜合平均價(jià)		5.059	5.146	-1.7	5.141	-1.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.1.7