說(shuō)明：本期指2025年12月1日至31日，上期指2025年11月1日至30日，去年同期指2024年12月1日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	-3.6	-3.9
2	交易金額	7.6	-9.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6440元/噸	15.4	-6.1
4	綜合平均價(jià)格5365元/噸	11.6	-6.1
5	平均價(jià)格指數(shù)165.4	20.9	-4.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.3%，交易數(shù)量同比增加1.3%，環(huán)比增加7.2%；
    2、綜合平均價(jià)格3991元/噸，同比上漲8.9%，環(huán)比下跌17.6%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、茼蒿、蓮藕、生菜、包心菜、菠菜、蘿卜、韭菜、西蘭花、苣筍、松花菜、大白菜、黃豆芽、地平菇、綠豆芽、胡蘿卜、雞毛菜、番茄、地蒲、南瓜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.7%，交易數(shù)量同比減少4.4%，環(huán)比減少5.6%；
    2、綜合平均價(jià)格5594元/噸，同比上漲12.2%，環(huán)比下跌4.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、番茄、苣筍、洋蔥、冬瓜、兒菜、玉米、冬筍、紅薯、胡蘿卜、包心菜、老姜、黃瓜、蒜頭、南瓜、早豐、大蒜、花菜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有洋蔥、蒜頭等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有包心菜、早豐、白菜、蕃茄、茭白、黃瓜、尖椒、茄子、玉米、香菜、冬瓜、芋艿、金針菇、青椒、地瓜、花菜、山薯、蘑菇、長(zhǎng)豇豆等19個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有22個(gè)品種，分別是苣筍-55.2%、蒿菜-48.1%、兒菜-43.0%、小茭菜-42.3%、香菜-39.3%、雞毛菜-39.0%、青菜-34.5%、菠菜-32.3%、芹菜-32.3%、西蘭花-32.2%、廣東菜心-28.5%、生菜-26.5%、蘿卜-23.9%、黃芽菜-22.4%、蕓豆-20.6%、四季豆-20.1%、竹筍-17.1%、地蒲-15.3%、白菜-13.6%、花菜-13.5%、大蒜-12.5%、韭菜-12.4%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是南瓜41.7%、莖蔥38.0%、香蔥36.3%、冬瓜36.2%、茭白35.2%、地瓜30.3%、玉米23.5%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有16個(gè)品種，分別是茄子、山薯、蘑菇、板栗、老姜、秀珍菇、青椒、地平菇、蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、山藥、蒜頭、土豆、長(zhǎng)豇豆、尖椒(其中基本持平的有老姜、秀珍菇、青椒、地平菇、蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、山藥等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：12月份地菜數(shù)量增加客菜數(shù)量減少總交易量減少，菜價(jià)大致呈緩慢下跌態(tài)勢(shì)。月初菜價(jià)平走，4日價(jià)格指數(shù)最高173.7，之后菜價(jià)逐漸慢慢下跌，月末31日最低152.1，較上月末下跌11.4%，月平均165.4，較上月平均下跌4.8%，同比上漲20.9%；26年1月初元旦期間菜價(jià)仍將繼續(xù)小幅下跌。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉(cāng)房交易主導(dǎo)品種情況　(均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建等	13.6	24	2.68	2.68	5.31	1.80	2.70
蘿卜	山東湖北江蘇浙江等	5.1	-4.5	1.29	1.93	2.63	0.60	0.80
大白菜	江蘇山東安徽等	4.9	-21	1.79	1.77	3.04	1.40	1.60
番茄	山東四川安徽江蘇等	3.3	-31	8.55	8.14	13.60	3.60	7.60
苣筍	山東浙江等	2.8	88	2.14	5.30	4.04	1.20	1.60
洋蔥	山東江蘇寧夏等	2.8	-18	1.64	1.56	2.00	1.40	1.70
冬瓜	山東廣東廣西江蘇等	2.5	-14	2.79	2.16	3.60	1.60	3.40
兒菜	安徽四川等	2.3	-1.9	3.34	5.36	5.20	1.60	2.20
玉米	福建廣東山東廣西等	2.3	18	4.97	4.13	7.00	3.00	4.00
冬筍	福建等	2.1	248	20.11	27.02	40.00	10.00	16.00
壽光菜		7.7	-5.3	8.00	8.00
杭州菜		3.5	-26	6.66	6.66
雜菜		3.1	55	5.80	6.08

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.64	1.56	5.1	2.91	-43.6
2	蒜頭	8.32	8.15	2.1	12.80	-35.0
3	老姜	7.13	7.27	-1.9	9.62	-25.9
4	板栗	11.76	12.02	-2.2	15.84	-25.8
5	蒿菜	2.57	4.95	-48.1	3.46	-25.7
6	雞毛菜	2.24	3.67	-39.0	2.97	-24.6
7	苣筍	2.38	5.31	-55.2	3.01	-20.9
8	竹筍	20.97	25.30	-17.1	25.97	-19.3
9	小茭菜	1.64	2.84	-42.3	1.98	-17.2
10	蒜苗	8.23	7.57	8.7	9.48	-13.2
11	兒菜	3.12	5.47	-43.0	3.58	-12.8
12	莖蔥	4.03	2.92	38.0	4.50	-10.4
13	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.21	-9.5
14	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
15	蓮藕	4.37	4.38	-0.2	4.74	-7.8
16	四季豆	10.64	13.31	-20.1	11.11	-4.2
17	土豆	2.94	2.87	2.4	3.07	-4.2
18	冬筍	20.65	－	－	21.21	-2.6
19	胡蘿卜	3.41	3.14	8.6	3.39	0.6
20	香蔥	9.80	7.19	36.3	9.62	1.9
21	地平菇	3.92	3.94	-0.5	3.83	2.3
22	南瓜	4.93	3.48	41.7	4.72	4.4
23	廣東菜心	3.24	4.53	-28.5	2.97	9.1
24	山藥	7.18	7.14	0.6	6.55	9.6
25	韭菜	7.21	8.23	-12.4	6.55	10.1
26	香菇	14.06	15.33	-8.3	12.70	10.7
27	生菜	3.77	5.13	-26.5	3.31	13.9
28	蘿卜	1.66	2.18	-23.9	1.41	17.7
29	芹菜	5.92	8.74	-32.3	4.98	18.9
30	地蒲	4.22	4.98	-15.3	3.52	19.9
31	蕓豆	11.22	14.13	-20.6	9.31	20.5
32	大蒜	7.43	8.49	-12.5	6.01	23.6
33	菠菜	6.39	9.44	-32.3	5.16	23.8
34	松花菜	6.18	6.61	-6.5	4.97	24.3
35	青菜	1.88	2.87	-34.5	1.49	26.2
36	西蘭花	6.01	8.86	-32.2	4.71	27.6
37	秀珍菇	17.00	17.17	-1.0	13.28	28.0
38	黃芽菜	3.29	4.24	-22.4	2.54	29.5
39	長(zhǎng)豇豆	10.56	10.30	2.5	7.95	32.8
40	蘑菇	20.00	20.55	-2.7	14.48	38.1
41	山薯	3.89	4.02	-3.2	2.79	39.4
42	花菜	5.59	6.46	-13.5	3.94	41.9
43	地瓜	3.74	2.87	30.3	2.57	45.5
44	青椒	8.18	8.25	-0.8	5.54	47.7
45	金針菇	6.39	7.02	-9.0	4.23	51.1
46	芋艿	5.57	5.14	8.4	3.66	52.2
47	冬瓜	2.86	2.10	36.2	1.85	54.6
48	香菜	14.66	24.15	-39.3	9.46	55.0
49	玉米	5.05	4.09	23.5	3.25	55.4
50	茄子	8.01	8.36	-4.2	5.07	58.0
51	尖椒	8.30	7.96	4.3	5.01	65.7
52	黃瓜	6.84	6.40	6.9	4.12	66.0
53	茭白	10.71	7.92	35.2	6.36	68.4
54	蕃茄	8.33	7.80	6.8	4.44	87.6
55	白菜	2.04	2.36	-13.6	1.05	94.3
56	早豐	7.66	7.00	9.4	3.80	101.6
57	包心菜	2.85	3.03	-5.9	1.30	119.2
58	茨菇	5.94	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		165.4	173.7	-4.8	136.8	20.9
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.44	6.86	-6.1	5.58	15.4
綜合平均價(jià)		5.365	5.711	-6.1	4.806	11.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.1.2